Si hay una receta fácil, deliciosa y muy cremosa, es el pollo con salsa de champiñones. Este platillo además es económico porque no necesitas demasiados ingredientes para un resultado exquisito.
La salsa aporta un toque riquísimo, ideal para mojar algunas rebanadas de pan y acompañarlo con la guarnición que más te guste. Por ejemplo, combina muy bien con arroz blanco o papas. Así conseguirás un plato único y perfecto.
Esta comida es una buena opción para que la hagas en casa si vas a recibir a tus familiares o amigos en una ocasión especial. Así que anímate y hazla, verás que todos quedarán encantados.
Ingredientes para el pollo en salsa de champiñones
Esta preparación es una de las más sencillas, para la que solo necesitas ingredientes que seguramente tienes en casa:
- 8 filetes de pechuga de pollo
- 500 gr. de champiñones
- 1 cebolla blanca
- 3 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta negra
- 1 cucharada de harina
- 200 gr. de nata o crema de leche
- 1/2 litro de caldo de pollo
- Aceite de oliva.
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Consejos para la preparación del pollo en salsa de champiñones
- Para que los filetes de pechuga de pollo queden jugosos, lo ideal es que los cocines en la sartén a fuego medio-alto. De lo contrario puede que se doren demasiado y queden secos.
- Debes cocinar los champiñones hasta que estén blandos y suaves, pero no demasiado cocidos, ya que pueden quedar duros. Esto puede cambiar la textura del platillo.
- Si quieres que la salsa quede más espesa, puedes incorporar un poco más de harina. Pero si notas que está demasiado espesa, agrega más caldo de pollo.
- Si te gustan los cortes del pollo con un poco más de grasa, puedes reemplazar la pechuga de pollo por muslos o contramuslos con piel.
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Ingredients
- 8 filetes de pechuga de pollo
- 500 gr de champiñones
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharada de harina
- 200 gr de nata
- 1/2 lt de caldo de pollo
- Aceite de oliva
Instructions
- Pica la cebolla y lamina los ajos.
- Agrega un chorrito de aceite de oliva en una sartén y cocina las pechugas de pollo.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira el pollo y reserva en un plato.
- Sofría la cebolla y el ajo en el mismo sartén.
- Añade la mitad de los champiñones y deja que se doren.
- Agrega una cucharada sopera de harina y remueve.
- Luego, incorpora la nata y un poco de caldo de pollo
- Mezcla bien y agrega sal y pimienta negra.
- Si notas que queda muy espeso, vierte un poco más de caldo.
- Deja que hierva por dos minutos.
- Lleva la salsa a la licuadora y tritura.
- Cocina las pechugas de pollo con la salsa en la sartén durante 10 minutos.
- Saltea el resto de champiñones con un poco de aceite de oliva.
- Incorpóralos a la salsa cuando empiecen a dorarse.
- Deja cocinando durante 1 minuto y rectifica el sabor.
- Sirve y disfruta.